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中國每年食物浪費量達千萬噸級 《人民日報》發文倡“食育”教育

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http://chinanews.sina.com/bg/chnoverseamedia/chinapress/2018-08-02/doc-iumsfxev4146729.shtml http://dailynews.sina.com   2018年08月02日  僑報 【僑報記者韓熹微8月3日北京報道】“ 誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。 ”唐代詩人李紳這首家喻戶曉的《憫農二首》描寫了農民的辛勞和糧食的來之不易,但在如今的中國,食物浪費現象極爲嚴重。據中科院地理所課題組調查顯示,中國城市餐飲業每年僅餐桌食物浪費量就在1700萬至1800萬噸之間,有關珍惜糧食的“食育”已刻不容緩。 中國每年浪費糧食可供3000萬人 在北京朝陽區經營一家飯館的楊女士對僑報網記者表示,“基本上每桌客人都會有食物浪費的現象存在。看着半張桌子的糧食都進了垃圾桶,我心裏也不是滋味。” 雖然中國仍是一個發展中國家,但是糧食浪費現象卻觸目驚心,並引發官方注意。3日,大陸官媒《人民日報》推出題爲“珍惜盤中餐,食育須跟上”民生觀察文章,報道詳細披露了中國大陸如今糧食浪費的問題隱患。 在這篇報道中,中國糧食浪費現象有愈演愈烈的趨勢被形象描述:一些餐廳曾力推的半份菜已悄然消失;很少有餐館在點餐時提醒消費者“量力而行”;外國人在華就餐,常常感嘆中國人餐桌的“豪奢”;在一些地方,餐飲最低消費等頑疾復發;傳統陋習難改,在不少地方習俗中,餐桌上的菜如果被吃光,會顯得招待不週,婚喪嫁娶等大型聚餐活動中的浪費現象仍十分突出…… 中國科學院地理科學與資源研究所成升魁團隊曾歷時6年開展食物浪費研究也被該媒體用來佐證這一不正常的社會現象。 課題組發佈的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示,在對北京、上海、成都和拉薩包括餐館、食堂等類型的366家餐飲機構、近8000桌消費樣本和8200份調查問卷進行了調研和分析後,發現中國城市餐飲業食物浪費現象比較嚴重:2013年至2015年的調查數據顯示,中國餐飲食物浪費量約爲每年1700萬至1800萬噸,相當於3000萬到5000萬人一年的口糧。 “食物浪費意味着大量水、能源、土地以及生產資料等資源的無效消耗,以及增加水體污染、土壤污染、溫室氣體排放等額外的環境負荷。”中科院地理資源所博士劉曉潔在接受媒體採訪時表示,這種浪費遠遠超過人們直觀看到的結果。 2013年至2015年的調查數據顯示,中國餐飲食物浪費量約爲每年1700萬至1800萬噸,相當於3000萬到5000萬人一年的口糧。(圖片來源:中新社) 培養勤儉節約 ...