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胖達人不胖 只是被吃胖了

Hits: 14【胖達人】偽天然麵包事件沸沸揚揚轟動擔心沒新聞可炒的媒體,胖達人事件不見得有水果日報的屍體加裸體、醜聞與緋聞的綜合體,至少已經具備名人、名人家族、名店醜聞與食品信任危機,看似麵包店,還扯出金融資本市場的借殼上市、內線交易、行銷操作暗盤的風風雨雨。 胖達人沒賣有毒食品,當然,要說人工添加物是慢性中毒也可以,只是更大問題是詐欺。賣麵包的聲稱是天然原料,卻用人工香精,很難怪消費者鼻子不靈,嘴巴不挑,可是胖達人被揭發詐欺行為,改以打折促銷還是瞬間賣光產品,這可真是打臉很多人。聲稱一個願打一個願挨的故事太多,多到幾乎所有行業都隨處是案例。 聯想到聲稱環保XX、綠建築、綠色工廠,聲稱很綠、很環保,卻只是偽綠、假環保。 違法嗎? 當然不! 該譴責嗎?還是要譴責!  【胖達人】變稱販賣不是對人體有毒的食品,不應無限上綱?  當前各行業充斥各種胖達人,導致曾經有過相互信任的價值崩解。產品或房子或工廠冠上綠色之名,管它的,有人願意買單就好,又不違法。若有漂綠(green wash),也會有漂胖、漂天然!只是天然/人工,有機/無機這些界線還算清楚,要分清楚環不環保?綠不綠? 那可是會吵翻天。 這是行銷搞過頭,也包含集體縱容!各行各業早有類似在模糊地帶夾帶(間接與變相)詐欺的習慣與事件,只是呢,若一個小攤販聲稱所賣青菜是有機卻扯謊,也許不會招來這麼多抨擊,胖達人最為社會各界不齒的應該是故意賣高價位又太招搖打廣告,也有貧民老百姓悻悻然說吃的人活該,貪吃標榜高檔不實的貴麵包而自討毒吃,嘻嘻。這樣說法,只能私底下偷偷聊,藏在心底,不敢公開說。 至於那些標榜綠色與環保的企業企劃廣告與行銷策略,最好也趕緊惦惦、捏緊一下、找尋一下自己的良心,以免哪天當上新聞主角。 其實,還想到台灣某家連鎖高價麵包店XX先生,以前誤認是德國來的,買過一段時間,愈吃愈覺怪,太軟太甜太油,也許沒人工添加物,但想想還是吃饅頭就好,也就不再光顧了。 突發奇想,若胖達人麵包店以後出現【無香精區】麵包,賣更貴,出現這招也不會怪! 哈~ 反正有消費者願意繼續買單,就表示被寵壞的名店為何不在乎當一位不會被判刑的另類詐欺犯了。

certification is a good business

系統認證是可持續好生意

Hits: 6【系統認證是可持續好生意】 系統認證業就是星光大道小胖老師! 小胖老師領完通告費就可回家吃大餐看電視,頒發認證標章單位可不能隨便 落跑。 小胖老師可以開心隨意給分,就像達人秀老師們同時給了”YES”表示通過! 系統認證標章必須有明確的稽核標準。 系統認證要有持續生意,有賴成熟商業市場。 古代口頭約定做生意法門難適用全部交易,現代供應商與採購者彼此間的信任則委託第三方公正單位當公道主,監督協調材料與產品品質與供應鏈代理管理,這第三方公正單位就是認證業者;系統認證商機還來自不成熟市場,當消費者不知該相信誰,就是系統認證業介入時機,也就是生意上門了。如同當政府與廠商說詞沒人相信,大型交通工程採購標案如e-Tag驗收,最後還是得委託如德國TÜV…這類系統認證單位協助。 第三方公正單位是神嗎? 大多時候,這第三方公正單位不過是經過政府或國際組織審核得以擔任驗證、認證的私人企業,本身也有營運利潤與拿捏與塑造公正形象的壓力。如頂新集團賣的油品到底可不可以吃?單獨看這個看似中性客觀的認證問題,法院找上台大與SGS等認證公司,沒人敢接手。技術太難?當然不是!檢驗時間太久?更不可能!認證單位也會有商業政治考量(暫且將台大等學校也當成營利公司也無礙理解這問題),若接到政治敏感案件,第三方公正寧願選擇不當神,留給法官去當為妙。 在台灣很容易見到ISO9001, ISO14000認證標章與字樣,我發現住在德國卻難覓蹤跡,在歐洲除非在工廠區內,一般生活環境很少刻意漆塗ISO或TÜV字樣的”自我宣告”(註:自我宣告本來非指這,諷刺有些地方不過幾十年前申請過品質認證標章,此後不再維持,卻當成護身符瞞騙外行人的戲碼)!由生活小細節看見活生生的系統認證市場勢力分布地圖。 今天聊的是UTZ這家新興認證公司。記得在台灣時,只在IKEA賣的咖啡豆包裝見過UTZ認證,到了德國後,在某社交場合遇過一位愛烹飪,姓氏為UTZ的資訊工程主管,他老兄自我介紹後,在場老外聽不懂他姓什麼,我立刻回應說:我知道!是不是IKEA咖啡豆認證標章那個UTZ ! 他笑稱感謝那標章,讓他的姓氏多了識別度。儘管我當時還是不熟這標章來歷,卻因此特別在意這公司的目標市場 直到昨天買了REWE超市賣的巧克力餅乾,包裝特別標註內含經過UTZ認證的可可豆,我這才仔細端詳UTZ公司簡介。該公司創辦歷史真年輕,由比利時-瓜地馬拉咖啡豆商與荷蘭烘豆商在1999年合創的認證品牌公司。強調永續、好品質咖啡,當前主打認證產品有茶葉、可可、咖啡,大客戶就包括IKEA,還有瑞士Migros超市、德國連鎖咖啡雜貨店Tchibo。補充說這家Tchibo連鎖店全德國連鎖店面多,剛抵德國時光顧過幾次,品質不是頂尖,性價比還不錯,後來不買原因只為了想多嘗試不同進口貨源的咖啡豆而改去別處消費。如同天仁茶葉品質絕非頂尖,但有還算穩定公正的品管(註:天仁茶葉沒第三方認證,也曾被踢爆有摻雜東南亞產區茶葉,產地標示作假記錄)。 我猜很多業務都與最熟悉的老本行有關,UTZ先鎖定創辦人本身最熟的咖啡為基礎,再逐漸加入茶葉、可可為目標產品,雖強調永續農業(可持續農業)與公平貿易,卻不特別強調或印出有機、公平貿易字眼!我猜是為了區隔認證市場,行銷標語打出【更好的農業產品】、【更好的未來】,或好咖啡這模糊曖昧字眼,區分現成市面上的競爭認證系統(這就有如設計獎打出Red Dot,也有強調Good Design之類)。…

[德國蹦綠日記] 德國力推綠色展會MICE市場

Hits: 23  若要票選全世界貫徹綠色發展國家,得獎者絕對有德國! 二次大戰後,德國政府落實轉型正義的表現的確令人欽佩,玩真的,而非部分地區猛噴政治口水,拿德國的轉型正義作為謀求政治與洗錢利益的神主牌。 德國在戰後考量未來因緊急情勢導致任何環境劇烈變化,必須有自給自足營生的自然與產業環境,多年努力徹底「整合」綠色環保政策概念,累積造就全球各國當中兼顧環保與綠色經濟發展最鮮明的國家形象。 當歐盟國家陷入金融風暴,投資最多的德國獨撐大局,卻不以此為滿足,德國旅遊局(GCB)繼續在綠色形象裡頭挖掘經濟成長加值動力,抓緊綠色定位,用綠色會議、綠色展覽、綠色獎勵旅遊形成的優勢區隔市場、奠定利基。先提五百種子顧問的教育訓練計畫,看準全世界龐大的MICE市場,也就是以商務獎勵旅遊、會議展覽等專業團體為對象所衍生出來的”事件產業”,向各國想要在既定的員工獎勵旅遊與會展計畫中加入綠色增值元素,幫企業形象與活動本身,當然還有為地球著想的環境友善動作。 德國人擔心大家誤解了規劃舉辦綠色會展與獎勵旅遊太過困難,還特定在官方網站上提出十點簡易入門觀念,讓大家體會綠色MICE並非遙不可及。 輕鬆舉行綠色會議的十個點子 及早樹立觀念-所有需求均以可持續性優先,並要提早灌輸這觀念給所有員工。 做“記號” -注意場地和供應商認證資訊。有無相關環保認證? 是否充分利用環保設施?綠色供應商優先! 無紙化辦公-能夠線上進行的討論資訊,盡量放在網路上供下載。 身體力行減少排放-不管與會者或接受委託的公司都可採取許多替代辦法,如縮短路程或選擇低碳運具。 心繫世界,腳踏實地-盡可能使用本地廠商和產品。  “綠色”飲食-按地域和時令選擇食材,使用可重複使用的餐具,至少是可回收的餐具 考慮回收利用-盡可能多地引進雙元制系統,台前幕後均配備“分離式”垃圾箱。 舊物展新顏-所有標籤均可重複使用,注意收集和存放。同理適用接待台與旗標,以中性圖示(不標明單次會議專屬標誌)取代用過即丟的印製方式。 節約能源和資源-不管是用電或用水,盡量用 LED、省水按鈕等替代。…

PVC容器 加重課回收清除處理費

Hits: 17PVC容器 加重課回收清除處理費 【聯合晚報╱記者劉開元/台北報導】2012.07.29 02:58 pm PVC(聚氯乙烯)產品已被證實會產生致癌物質,環保署為達到逐年減少PVC使用量,今年7月大幅提高含PVC 材質的容器回收清除處理費,包括有PVC的瓶蓋墊片,也要加重課徵一倍的清除回收處理費。多家廠商最近聯名陳情要求降低收費率,但環保署堅持調漲,廠商如果怕經營成本太高,減少使用PVC材質,才是最佳對策。 環保署自本月起,調整容器回收清除處理費費率,其中PVC 的費率從原來每公斤15.38元,提高至每公斤18.5元,每公斤就調高了2.12元,費率調高一成多,也比其他塑膠容器如PET、PS、PP、PE等高很多。 不單如此,環保署也公告修正「容器回收清除處理費率」規定,容器瓶身以外的附件只要使用PVC材質,回收清除處理費率加重百分之百,再乘以瓶身與附件總重量,也就是說,除了容器本身,連蓋子墊片、提把、噴頭、壓嘴、標籤及其他附件,都要加重收費。 環保署回收基管會組長翁文穎表示,去年收取的PVC材質的容器約26.5噸,回收清除處理費約2000多萬元,如果依新費率計算,估計可收取回收清處費近5000萬元。 由於國內有許多飲料、食品加工廠商,生產醬瓜、醬菜、沙茶醬、飲料、蜂蜜等產品容器上,都使用PVC材質,環保署提高回收處理費率,也會使廠商成本增加。 據了解,有廠商醞釀把增加的成本轉嫁到消費者,但又怕引起消費者反彈,因而向環保署陳情要求不要提高費率。陳情廠商認為,醬瓜等「爪蓋類」的玻璃容器,瓶蓋上要加一個PVC墊片,才能使瓶身與蓋子容易緊密接合,目前沒有其他替代用品,因此要求瓶蓋的PVC墊片,不應適用加重費率。 環保署回收基管會執行秘書馬念和表示,PVC產品已被證實在聚合不完全時,會產生致癌物質,且焚化處理時會產生戴奧辛,因此國際趨勢都主張逐漸減少PVC使用量,因此環保署提高PVC回收清除處理費率的立場不會改變。 【2012/07/29 聯合晚報】 全文網址: PVC容器 加重課回收清除處理費…

機車如鏡

Hits: 1 機車如鏡 作者:鍾國輝 2012/3/5 1. 前言 政府近年大幅調高機車排氣檢驗標準並規定新機車採噴射引擎,預期有助空氣污染防治,只是嚴管背後,揭露出各方觀看機車的「機車態度」。 看待「機車」的態度宛如一面明鏡,也正赤裸反映出交管心態與城市治理的機車指標。既然嚴打機車的科學魔人最愛談數據,筆者也洩漏個超級公式,給先進與後進當作未來發表偉大論文的材料: [各界看待機車的機車態度之程度 = 指標X] (X=永續發展最佳實踐模式、城市治理、社會正義、社會關懷…等) 左上:台北騎樓  /  右上:台北市排除機車的典型公告 左下:義大利街頭重型機車停車情境 / 右下:台灣機車製造廠已外銷到西班牙 (Photo: Bruce…

Carbon Mania碳瘋狂的年代

Hits: 0Carbon Mania碳瘋狂的年代 鍾國輝Bruce K. Chung EID Network 2010/8/5 「台灣根本不要特別談減碳!」 「想像若我們腳底下可以種植高品質作物的腐植土裡都沒有了碳,那這個世界會變成怎麼樣?」 「台灣不需要凡事都學北方國家的減碳策略,熱帶氣候的台灣需要的全面整治土壤,台灣需要的是碳管理而不是零碳與減碳!」 因為與美國建築師合著的《從搖籃到搖籃》一書聞名全球的麥可布朗嘉教授,即將搭機離台前三小時,與台灣環境資訊中心記者相約在台北轉運站附近,剛試營運的高級飯店咖啡廳裡。我們眼裡盡是看起來很自然木頭顏色與材質的裝潢,鼻子卻輕易聞到因為正在趕工,空氣中瀰漫濃濃化學揮發物質的先進現代塑膠建材散發出來的氣味!刻意模仿歐洲中古時期參雜文藝復興的古典調,暗暗的燈光使我們暫且不管到底是在歐洲或在台灣,把握時間與麥可聊天。 台灣有歐洲羨慕的重工業,麥可在美國任教時接觸最優秀的學生主要都是台灣學生,布朗嘉眼中的台灣,不知道是切身觀察或是彙整周圍的所有資訊,總之,都是用正面積極態度面對台灣人感覺快被麻痺的環境,相對於麥可眼中的台灣最寶貴的資產是優秀的人才,而台灣最優秀的人才當上官員與領導者之後,又是如何在近來風行的節能減碳政策中,引領台灣社會認識環境的真正價值與思考方式? 我在訪談中故意插話,打算用踢館的方式問麥可:「你提倡的方法與近來環境管理常用的生命週期評估(LCA)有何不同?」 台灣人想到德國化學教授一定是刻板無趣的老古板?與麥可聊開後,他的幽默與貼切的借喻風格,很容易讓討論嚴肅環境問題的場合輕鬆不少。而此時的麥可用四兩撥千金方式就說出兩者完全不同: 「LCA或是MFA只是工具,但依賴工具而沒有思考我們需要的是甚麼,這是很大的差別!」 幽默麥可又開始繼續用他喜歡的男女朋友交往舉例,…很多時候,當我們拿著兩個沒有意義的物品相互比較時,最後得出比較結果又如何? 我們需要的是品質,而不是減甚麼減甚麼東西!喔,這也可以扯到男女朋友交往,我還真是開了眼界,不過麥可的重點還是在於,鼓勵從生命週期看待身旁的所有物質的循環,但不能夠太過於執著於應用環境管理工具的分析著魔(註:這是我的誇張用詞)。 雖然很多大企業的能力與財力逐漸凌駕很多政府單位,但多數現代國家的政府,還是引導環境永續發展與兼顧經濟的主要角色。訪問前我曾先向麥可在台辦公室主任凱薩琳說:我喜歡你們公司網站的口號:「政府法規是缺少好設計的失敗信號!」中文極流利的凱薩琳說她更喜歡愛因斯坦說過的格言,但不論如何,當研究環境科學的學者選擇投入實務商業運作的世界時,更能體會政府管制的無力與有限,在企業與政府角色之間,太多需要比較有反省洞見的人來提醒我們,因為時間實在有限,最後我只希望麥可能夠藉機會提醒台灣朋友,甚麼是物質循環與綠色設計裡頭最大的問題?…

賈伯斯賣的蘋果變綠了嗎?

Hits: 16 蘋果電腦公司走過麥金塔時代的彩虹商標,變成被咬了一口的蘋果,再改成沒特定顏色的新蘋果,重新回鍋自己創立公司的賈伯斯在2009年受訪時,道出準備搭上節能減碳末班列車,外界不免聯想:標榜Think Different的蘋果產品,在改革路線上,是否不只是更換識別標誌那麼簡單,還要革企業與產品體質的命? 我自小羨慕有部蘋果電腦,羨慕歸羨慕,從沒買過蘋果公司產品。從小至今也不知道是否某種心理認知效應,總以為標榜創新的蘋果產品比市面上其他電腦產品更環保更省電,其實,並不盡然, 我真的想太多。蘋果產品超越凡間設計風格的光芒太過耀眼,遮蓋產品其他缺陷。賈伯斯重回蘋果公司後,將落居市場邊緣的產品線拉至主流市場,逆轉勝出。賈伯斯這次宣示令人期待一新耳目的企業與產品設計策略,我更希望看到能利用蘋果的龍頭地位,帶動綠色產業供應鏈。 多數人領略過《從搖籃到搖籃》這本書傳達的新意,十多年前,環境管理界討論產品生命週期分析,時興用語是”從搖籃到墳墓(From cradle to grave)”,出現墳墓這禁忌字眼,不知情者可能嚇一跳,有些許的違和感,改成從「搖籃到搖籃」的說法,則多了份親切感。 只是,不論如何引用標語,賈伯斯出院後接受雜誌專訪提到的願景,敏感讀者可嗅出很多一般人與政府單位只著力宣揚在日常生活的關燈等小習慣,對比之下的諷刺!我不是批評關燈這生活習慣不好,而是若企業能夠注重從(生產)本質改變的產品競爭方法學,直接改進產品從原料取得、產品設計、一直到生產製造、運輸回收等全生命週期的完整綠色設計策略,才是最值得讚揚的企業創新之道! 至於有些企業集團喜歡另外成立公關公司或基金會,獲利後才開始捐巨款贊助環保活動與社會公益活動的現象,此舉並非不好,只是,可以有更好的企業文化形象傳播方式。說白話一點,可以玩真的,也可以…認真「操作」形象公關。兩者沒對錯,只是企業主的態度決定一切。若用較為極端的類比方式,也許可以幫忙大眾理解企業經營公共形象的策略,這猶如若一個連續殺人犯每殺一個人,就同步捐一筆大錢給慈善團體贖罪,您猜,社會大眾知道真相後,會如何評斷這個連續殺人犯? 慈善家或殺人犯? 還是慈善殺人犯? 是的,這樣諷刺的稱號,在製造生產的汙染與環保能否兼顧的領域,或許不會那麼駭人聽聞,但企業能兼顧環保,的確有可能,只是作法不同。 回歸賈柏斯的蘋果,在沒看到蘋果具體新綠願景與行動策略之前,我實在無法評斷總是走在創新與潮流前端的蘋果是否真正變綠。我個人希望蘋果保有真實紅色之外,也能有添點新綠。 【參考新聞】 蘋果變「綠」…喬布斯的新願景 【經濟日報╱編譯余曉惠/綜合外電】2009.09.28 蘋果執行長喬布斯暢談公司的綠化目標,希望產品「從搖籃到墳墓」都要節能減碳,獲得環保人士肯定。…